Afrikanisches Schneeflockensalz 0.1-3 mm

Bildung des afrikanischen Schneeflockensalzes

An nur wenigen Tagen im Jahr, wenn die Bedingungen - viel Sonnenschein, geringe Luftfeuchtigkeit und leichter Wind - genau richtig sind, bildet sich Fleur de Sel. Es schwimmt auf dem Wasser wie eine hauchdünne Salzschicht, die dem Schnee sehr ähnlich ist. Diese Schicht wird vom Wind zu den Ufern der Salinen geweht, wo sie von Hand geerntet und dann unter der Wüstensonne getrocknet wird. Die Salzpfannen befinden sich in Naturschutzgebieten und sind ein Paradies für Vogel- und Naturliebhaber. Der "afrikanische Schnee", wie das Fleur de Sel in Namibia liebevoll genannt wird, ist die edelste Variante des Meersalzes.

Abstieg und Gewinnung von afrikanischem Schneeflockensalz

An der gesamten 1600 km langen Küste Namibias liegt die Namib, die älteste Wüste der Welt. An dieser Küste steigt Tiefseewasser aus der Antarktis auf und trifft auf die warme Luft der Wüste. Infolgedessen hängt bis zu 200 Tage im Jahr ein dichter Nebel über dem Wasser. Die lange Küste wird deshalb auch "Skelettküste" genannt, weil sie mit den Wracks hunderter gesunkener Schiffe übersät ist.

Geschmack und Verwendung

Das Herstellungsverfahren gewährleistet, dass das Salz alle Mineralien und Spurenelemente behält, die es so reichhaltig machen und ihm seinen besonderen Geschmack verleihen. Das Salz hat eine leicht knusprige Salzstruktur und Sie erleben den Geschmack der afrikanischen Sonne und der antarktischen Frische. Top koks en fijnproevers waarderen dit sneeuwvlokkenzout om zijn fijne zilte smaak. Het is uitermate geschikt voor het nazouten van allerlei vis- en zeevruchten gerechten en als vingerzout.

Persoonlijke kenmerken Afrikaans sneeuwvlokkenzout:

• 97,1% NaCI.
• 0,12% Mg.
• 0,43% SO4
• 0,17% Ca.
• 0,06% K.
• vochtpercentage 1-2%

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