Austernpilz Pulver Pleurotus ostreatus BIO

Eigenschaften des Austernpilzes

Der Austernpilz (Pleurotus ostreatus) ist ein Pilz, der auf den Stämmen abgestorbener oder beschädigter Laubbäume wächst. Sie wachsen immer in Gruppen nebeneinander, genau wie Austern auf einem Austernbett. Sie bevorzugen Pappel, Weide und Buche als Wirtspflanzen.

Der Hut des Austernpilzes ist fünf bis zwölf Zentimeter groß und muschelförmig. Die Farbe des Austernpilzes kann von blau-grau bis grau-gelb variieren.

Vom Baumpilz zum Austernseitlingspulver

Der Austernpilz wächst in der Natur ganzjährig auf Bäumen und Baumstämmen. Die Austernpilze werden von Hand geerntet. Nach dem Sammeln wird der Austernpilz in Stücke geschnitten und im Ofen getrocknet. Dann werden die trockenen Pilzstücke zu Austernpilzpulver gemahlen.

Wie schmeckt das Austernpilzpulver?

Das Fruchtfleisch des Austernpilzes ist weich, weiß und faserig. Diese Eigenschaften finden wir auch im Austernpilzpulver wieder, das einen angenehm weichen Geschmack mit einem feinen Aroma hat. Dieser Pilz gilt in der koreanischen, japanischen und chinesischen Küche als Delikatesse.

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