Bärlauch Pulver BIO

Herkunft Bärlauch/h2>

Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanze aus der Familie der Narzissengewächse. Die ovalen Blätter sind 3 bis 5 Zentimeter breit, dunkelgrün und parallel genarbt. Die Blüten der Pflanze haben sechs weiße Blütenblätter und sind in lockeren, kugelförmigen Dolden angeordnet. Die Pflanze kommt in fast ganz Europa vor, mit Ausnahme des Mittelmeerraums. Der Bärlauch wächst bevorzugt in schattigen Laubwäldern mit humusreichem, feuchtem, kalkhaltigem Boden.

Verarbeitung zu Bärlauch Pulver

Die Pflanze blüht von April bis Juni, manchmal bis Juli. Nach Juli verschwindet der oberirdische Teil der Pflanze vollständig und es bleibt nur die unterirdische Blumenzwiebel übrig. Nach der Ernte werden die guten Eigenschaften des Bärlauchs konzentriert und zu Bärlauchpulver verarbeitet.

Verwendung Bärlauch Pulver

Der Geschmack von Bio Bärlauch Pulver liegt zwischen mildem Schnittlauch und kräftigem Knoblauch. In Deutschland erfreut es sich großer Beliebtheit. Man verwendet ihn in Suppen und Salaten, mit Gemüse und unter Hüttenkäse und Flachkäse. Mit ein wenig Olivenöl eignet er sich auch sehr gut für Pesto anstelle von Basilikum. Oder verwenden Sie Bärlauch in Aioli und Vinaigrettes. Spaßfakt: Obwohl er wie Knoblauch schmeckt, hinterlässt er keinen schlechten Atem.

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