Birkenzucker Xylitol
Was ist Xylitol (Birkenzucker)?
Xylitol kommt als natürlicher Zuckeralkohol in vielen Gemüsen, Früchten und der Rinde verschiedener Bäume vor. Unser Birkenzucker wird ausschließlich aus Birken- und Buchenholz aus Skandinavien hergestellt. Das Xylitol wird auf sehr komplexe Weise aus dem Holzzucker (Xylose) gewonnen. Fein gehacktes Holz wird mit Wasser vermischt. Das Holz-Wasser-Gemisch wird anschließend gereinigt und gefiltert, bis alle anderen Stoffe vollständig vom Xylit getrennt sind.
Birkenzucker ist ein natürliches Süßungsmittel, das für Diabetiker geeignet ist
Birkenzucker ist fast so süß wie Zucker. Er hat etwas weniger Süße als der bekannte raffinierte (weiße) Haushaltszucker, wirkt sich aber nur geringfügig auf den Blutzucker aus. Dieser Zucker ist daher sehr gut für Diabetiker geeignet, da sein glykämischer Wert nur 7 beträgt. Außerdem enthält er viel weniger Kalorien als raffinierter Zucker.
Vorteile von Xylitol Birkenzucker
Xylitol hat eine feuchtigkeitsspendende Wirkung auf die Haut und kann die Menge an Hyaluronsäure in der Haut erhöhen. Xylitol ist eine natürliche Alternative zu Zucker. Xylitol ist in fast jeder Zahnpasta enthalten und wird häufig in Kaugummi verwendet, um die Zähne weißer zu machen. Xylitol trägt zu einem ausgeglichenen pH-Wert im Mund bei und beugt Plaque vor
Verwendung
Aufgrund seines süßen Geschmacks ist Xylitol ein einfacher Zuckerersatz. Wenn in einem Rezept 100 Gramm Zucker verlangt werden, können Sie diesen 1:1 durch 100 Gramm Xylit-Birkenzucker ersetzen. Es besteht keine Notwendigkeit für eine Umstellung. Bei der Verwendung in Körperpflegeprodukten muss es zunächst zu einem Pulver gemahlen werden.
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