Birkenzucker Xylitol

Was ist Xylitol (Birkenzucker)?

Xylit ist als natürlicher Zuckeralkohol in vielen Gemüsesorten, Früchten und der Rinde verschiedener Bäume enthalten. Unser Birkenzucker wird ausschließlich aus Birken- und Buchenholz aus Skandinavien hergestellt. Xylitol wird auf sehr komplexe Weise aus dem Holzzucker (Xylose) gewonnen. Feingeschnittenes Holz wird mit Wasser vermischt. Das Holz-Wasser-Gemisch wird anschließend gereinigt und gefiltert, bis alle anderen Stoffe vollständig vom Xylit getrennt sind.

Verwendung von Xylitol

Aufgrund seines süßen Geschmacks ist Xylitol ein einfacher Zuckerersatz. Wenn in einem Rezept 100 Gramm Zucker verlangt werden, können Sie diesen 1:1 durch 100 Gramm Xylit-Birkenzucker ersetzen. Es besteht also keine Notwendigkeit, etwas umzuwandeln. Für die Verwendung in Körperpflegeprodukten muss es zunächst zu Pulver gemahlen werden.

Birkenzucker als natürliches Süßungsmittel ist für Diabetiker geeignet

Birkenzucker ist fast so süß wie Zucker. Er hat etwas weniger Süßkraft als der bekannte raffinierte (weiße) Haushaltszucker, beeinflusst den Blutzuckerspiegel aber nur geringfügig. Dieser Zucker ist also gut für Diabetiker geeignet, da sein glykämischer Wert nur 7 beträgt. Außerdem enthält er viel weniger Kalorien als raffinierter Zucker.

Wo kann ich Xylit kaufen?

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Achtung:

* Die gesundheitsbezogenen Angaben in diesem Text müssen noch von der Europäischen Kommission genehmigt werden.

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