4 wesentliche Tipps für das perfekte Curry

Ein gutes Curry zu machen ist eine Kunst für sich. Und wenn man an Curry denkt, denkt man an Indien. Die wunderbaren Geschmacksrichtungen und Aromen kommen alle in diesem einen Gericht zusammen. Also, wie können Sie selbst ein Curry zubereiten, das jede Kritik übersteht? Im Folgenden finden Sie 4 wesentliche Tipps, die Ihr Curry auf die nächste Stufe heben werden.

Das Geheimnis jeder indischen Oma

Das Geheimnis des perfekten Currys? Das ist kein großes Geheimnis. Jede indische Oma hat ihre eigene "spezielle Zutat", aber die Grundlage bleibt immer dieselbe.

Die Basis jedes Currys

Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch und eine Prise Zimt bilden die Grundlage fast jedes Currys. Jedes Gewürz hat seine eigene Funktion, und alle zusammen machen den Geschmack eines Currys komplex und köstlich.

Erstellen Sie Ihr eigenes Geschmacksprofil

Auf dieser soliden Basis können Sie weiter aufbauen und experimentieren. Der eine fügt Nelken und Kardamom hinzu, der andere eine Ladung Cayennepfeffer für etwas mehr Schärfe. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

4 wesentliche Tipps für das perfekte Curry

1. Nehmen Sie sich Zeit für die Zwiebeln

Viele Menschen hacken eine Zwiebel fein, werfen sie in die Pfanne, warten eine Minute, bis sie glasig ist, und fügen dann den Rest der Zutaten hinzu. Wir würden das anders angehen. Lassen Sie die Zwiebel etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze braten. Dadurch karamellisiert die Zwiebel, wird süß und verleiht Ihrem Curry einen großartigen Geschmack.

2. Übertreiben Sie es nicht mit den Tomaten

Die meisten Menschen geben eine ganze Dose Tomatenstücke in ihr Curry. Aber in einer solchen Dose ist ziemlich viel Wasser... Das wird dazu führen, dass Ihr Curry wässrig und zu tomatig wird. 4 oder 5 Esslöffel passierte Tomaten sind laut Curry-Experten mehr als ausreichend.

3. Wagen Sie es, Salz hinzuzufügen

Egal wie viele köstliche Gewürze und Kräuter Sie auch hinzufügen, wenn Sie kein Salz verwenden, kommen die Aromen dieser Gewürze und Kräuter nicht an die Oberfläche. Fügen Sie Salz hinzu, um die Aromen wirklich erkennbar zu machen und Ihr Curry auf das nächste Level zu heben. Wichtig ist, dass Sie während des Kochens immer wieder probieren, damit Sie die volle Kontrolle über den Geschmack Ihres Gerichts haben.

4. Frische ist entscheidend

Ein ausgetrocknetes Glas Zimt oder Kreuzkümmelsamen, die seit Jahren im Schrank stehen? Das ist sinnlos, in Ihr Curry hinzuzufügen... Das hat keinen Geschmack mehr. Achten Sie auf frische Kräuter und Gewürze, damit die Aromen wirklich in Ihrem Gericht zur Geltung kommen. Damit wird Ihr Curry garantiert ein Erfolg. Und noch ein Tipp von uns: Bewahren Sie Ihre Kräuter und Gewürze in luftdichten Behältern auf. So verlieren sie nicht ihren Duft und Geschmack und verklumpen nicht. Sie bleiben also viel länger haltbar.

Fazit

Nehmen Sie sich Zeit für die Zwiebeln, damit die natürlichen Zucker der Zwiebeln herrlich in Ihrem Gericht zur Geltung kommen. Fügen Sie nicht zu viele Tomaten hinzu, damit Ihr Curry nicht zu wässrig wird. Scheuen Sie sich nicht, Salz hinzuzufügen, und natürlich das Wichtigste von allem: Fügen Sie genügend frische Kräuter und Gewürze hinzu. Wenn Sie diese Tipps befolgen, wird Ihr nächstes Curry garantiert bei Ihren Gästen gut ankommen. Versprochen.

Das perfekte Curry mit Naturaplaza

Bei Naturaplaza haben wir nicht nur alle losen Kräuter und Gewürze, die Sie benötigen, sondern auch fertige biologische Currymischungen. Ideal, wenn Sie einmal weniger Zeit haben, aber trotzdem den authentischen Geschmack wollen.