Dänisches Rauchsalz 1-3 mm

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Verwendung von dänischem Rauchsalz

Dänisches Rauchsalz eignet sich besonders zum Salzen von gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Der vorhandene Rauchgeschmack wird dadurch verstärkt. Und so ist es das i-Tüpfelchen auf einem frisch gegrillten Steak. Es kann auch veganen oder vegetarischen Gerichten einen intensiven Geschmack verleihen, ohne dass dafür tierische Produkte verwendet werden müssen. Geben Sie Danish Smoked Salt zu Sojaprodukten oder Gemüse und der köstliche Rauchgeschmack entfaltet sich.

 

Besondere Merkmale von dänischem Rauchsalz:


< 97,5% NaCl.
0,01% Ca
0,01% Mg
0,07% SO4
Feuchtigkeitsgehalt: 0,05%.


Herkunft und Geschichte des dänischen Rauchsalzes

Dieses dänische Rauchsalz ist ein köstliches Gourmetsalz aus Dänemark. Es hat einen rauchigen Geschmack und rein natürliche Zutaten. Die Basis für dieses Rauchsalz ist ein unraffiniertes Meersalz. Er wird über Buchenholz kalt geräuchert und hat einen intensiven und aromatischen Geruch und Geschmack, der an frisch geräucherte Speisen erinnert.

Das Salz wird 160 Stunden lang über Buchenholz kalt geräuchert und einmal pro Stunde gewendet. Der Ursprung des Salzräucherns liegt bei den Wikingern. Die Produktion dieses Rauchsalzes ist aufgrund des hohen Aufwands derzeit auf wenige hundert Kilogramm pro Monat beschränkt, was es besonders wertvoll und frei von chemischen Zusätzen und Geschmacksverstärkern macht.

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