Fenchel Ganz Geröstet BIO keimarm

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Herkunft Fenchel

Fenchel (Foeniculum Vulgare) gehört zur Familie der Doldenblütler. Neben Fenchel gehören Kerbel, Petersilie, Sellerie und die Wurzel zur Familie der Doldenblütler. Das Aussehen der Blätter lässt den Fenchel wie eine Knolle aussehen, aber in Wirklichkeit ist er eine Zwiebelpflanze. Fenchel stammt ursprünglich aus Asien, doch im Mittelalter hielt dieses Gewürz auch in Europa Einzug.

Produktionsprozess Fenchel Ganz Geröstet

Nach der Ernte des Fenchels werden die fadenförmigen Blattzweige als Kräuterquelle und die Samen der Pflanze als Gewürz verwendet. Nach dem Rösten nehmen die Samen ein grünlich-braunes Aussehen an und duften fein nach geröstetem Fenchel.

Verwendung Fenchel Ganz Geröstet

Heute wird der Samen regelmäßig in vielen Küchen verwendet. Das liegt nicht zuletzt an dem köstlichen, anisähnlichen Geschmack dieses Samens. Der Fenchel eignet sich gut für Apfelkuchen, Brot, Kekse und Pepernoten. Aufgrund des süßen Anisgeschmacks, den der Fenchel enthält, ist die Zugabe von Zucker kaum notwendig.

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