Haselnussmehl Geröstet 0-2 mm BIO

Wachstum der Haselnuss

Die Hasel (Corylus avellana) ist ein Strauch aus der Familie der Birkengewächse und ist in Westeuropa heimisch. Die Frucht der Haselnuss ist die Haselnuss und der Kern ist essbar. Die Hasel kann bis zu 6 Meter hoch werden und trägt erst nach zehn Jahren Früchte, es gibt aber auch veredelte Pflanzen, die bereits nach drei Jahren Früchte tragen.

Neben der wilden Hasel gibt es heute auch kommerziell angebaute Haseln. Die kommerziell angebauten Haselnüsse sind für die Produktion von großen Nüssen und Nüssen mit wenig Schale optimiert. Nach der Ernte werden die Haselnusskerne geröstet und gemahlen, um ein Haselnussmehl herzustellen. Dieses Mehl hat eine cremefarbene bis bräunliche Farbe und einen charakteristischen nussigen Geschmack.

Gesundheitliche Eigenschaften Haselnussmehl

Haselnüsse enthalten vor allem Vitamin E und auch viel Energie hauptsächlich in Form von ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus enthält Haselnussmehl weitere Vitamine und gesunde Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Es ist eine gesunde Mehlsorte, die heute immer häufiger verwendet wird.

Verwendung von Haselnussmehl

Haselnussmehl eignet sich sehr gut als Alternative zu herkömmlichem Mehl oder Mehl. Dies sorgt für Struktur und einen aromatischen, nussigen Geschmack. Haselnussmehl kann auch in Süßspeisen wie Kuchen, Gebäck, Keksen und Pfannkuchen verwendet werden. Außerdem eignet sich das Mehl gut als Ersatz für Paniermehl oder Semmelbrösel um Huhn, Fisch und Fleisch zu panieren.

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