Kala Namak Salz Brocken 2-5 cm

250 g Kala Namak-Schwarzsalz aus Zentralindien. Verpackt in einem wiederverschließbaren Beutel. Ideal für die vegane Küche. Verleiht Speisen eine feine Note nach gekoch… Lesen Sie hier unten weiter...
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Herkunft und Geschichte von Kala Namak Salzbrocken

Kala Namak, auch schwarzes Salz genannt, ist ein Salzgranulat aus Pakistan. Dieses Salz ist naturreines und unraffiniertes vulkanisches Mineralsalz und wird nach jahrhundertealten Traditionen verarbeitet. Das Salz zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Wassersulfid und Eisen aus.

Traditionell wurde dieses Salz aus Bergwerken in Pakistan gewonnen. Das Rohmaterial muss 24 Stunden lang in einem Kocher erhitzt werden, während es sich zusammen mit Holzkohle in einem versiegelten Keramikbehälter befindet. Während dieser 24 Stunden wird das Natriumsulfat in Schwefelwasserstoff und Natriumsulfid umgewandelt, was Kala Namak seine dunkle Farbe verleiht. Nach dem Erhitzen wurde es abgekühlt, gelagert und gealtert.

Geschmack und Verwendung

Kala Namak verleiht Speisen einen Schwefelgeschmack, der dem Geschmack von gekochten Eiern ähnelt. In der indischen Küche ist dies sehr begehrt, und Kala Namak wird als Gewürz für Obstsalate, Chutneys oder in den beliebten Raitas verwendet. Das Salz wird besonders zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch empfohlen. Kala Namak verleiht auch Fruchtsaftgetränken einen außergewöhnlichen Geschmack. Veganer schätzen dieses schwarze Salz wegen seines eierähnlichen Geschmacks und können es für Tofu-Rührei und ein veganes Omelett verwenden.

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Besondere Eigenschaften

  • Mindestens 97,15% NaCl
  • 0,26% Ca
  • 0,01% Mg
  • 1,339% SO4

Premium Kala Namak Salz Brocken 2-5 cm

Kala Namak Salz Brocken 2-5 cm von Holyflavours ist ein Produkt von höchster Qualität. Es wird mit einem Auge und Sorgfalt für Mensch und Natur geschaffen.

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