Knoblauch in Scheiben BIO

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Vielleicht so alt wie die Pyramiden

Knoblauch (Allium sativum) ist eine Knollenpflanze aus der Familie der Narzissengewächse und verwandt mit Zwiebeln, Lauch und Schnittlauch. Die ältesten Aufzeichnungen über die Verwendung von Knoblauch stammen aus dem Jahr 1500 v. Chr. aus Ägypten.

Gesundheitliche Eigenschaften von Knoblauch

Knoblauch hat nachweislich eine cholesterin- und blutdrucksenkende Wirkung. Außerdem wirkt er aufgrund des im Knoblauch enthaltenen Allicins bakterientötend. Dem Knoblauch werden noch andere Wirkungen zugeschrieben, aber es gibt keine schlüssigen Beweise. Knoblauch ist reich an Vitamin B6, Vitamin C und den Mineralstoffen Mangan und Phosphor.

Die Verwendung von Knoblauch

Knoblauch ist ein beliebtes Kraut in den mediterranen und mitteleuropäischen Ländern und wird sowohl frisch als auch in Pulverform (getrocknet und zerstoßen) verwendet. Knoblauchscheiben sind ideal für Gerichte, die etwas länger gekocht werden müssen. Die Nelken haben Zeit, weich zu werden und ihr Aroma an das Gericht abzugeben. Zu diesem Zweck sind Scheiben besser geeignet als Pulver oder Nelken. Knoblauch ist ein Kraut mit einem scharfen Geschmack und Geruch. Der Geruch ist gut gegen Mücken, so eine Studie der Universität Edinburgh. Knoblauch ist ein hygroskopisches Kraut. Es zieht Feuchtigkeit an. Bewahren Sie es also an einem geschlossenen und trockenen Ort auf, um seine Haltbarkeit zu gewährleisten.

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