Koriander Gemahlen Keimarm BIO

Einige Fakten über Koriander

Koriander (Coriandrum sativum) ist ein beliebtes Gewürz in der indonesischen, indischen und nordafrikanischen Küche. Es werden alle Teile der Pflanze verwendet. Die Blätter werden gewöhnlich in Chutneys, Salaten, Salsa und Guacamole oder als Beilage in Suppen und zu Fisch und Fleisch verwendet. Die Wurzel wird häufig in thailändischen Suppen und Currys verwendet. Die Samen sind ein Gewürz, das in indischen Currys, zum Einlegen von Gemüse, zum Würzen von Wurstwaren, als Zusatz in Roggenbrot, Bier, Gin und auch als eine der "geheimen" Zutaten in Coca Cola verwendet wird.

Schmeckt er oder ist er seifig?

Über den Geschmack von Korianderblättern lässt sich streiten. Wahrscheinlich bestimmen Ihre Gene, ob Sie zu den Korianderliebhabern oder -hassern gehören. Ein Viertel aller Menschen verfügt über ein Gen, das Aldehyde nachweisen kann. Dieser Stoff, der auch in Korianderblättern vorkommt, bewirkt, dass die Blätter wie Spülmittel schmecken. Das Gen fehlt bei 75 % der Menschen, so dass das Blatt "normal" schmeckt. Aber die gute Nachricht, auch für die Menschen mit dem Gen, ist, dass in Koriandersamen keine Aldehyde enthalten sind.

Gesunde Eigenschaften von Koriandersamen

Koriandersamen schmecken ein wenig nach Zitrusfrüchten oder auch warm, nussig, würzig und orangenartig. Koriandersamen enthalten Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K, aber vor allem große Mengen an Kalzium, Selen, Eisen, Magnesium und Mangan!

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