Macisblüte gemahlen BIO

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Muskatnussbaum

Für die Niederländer war der Muskatnussbaum in ihrem goldenen Zeitalter (VOC) buchstäblich Gold wert. Die Früchte des Muskatnussbaums liefern zwei verschiedene Gewürze: Muskatnuss und Muskatblüte. Muskatblüte ist die getrocknete Samenschale der Muskatnuss. Außerdem sorgten die Niederländer dafür, dass die Muskatnussbäume ausschließlich auf den von der VOC besetzten Molukken wuchsen und nicht in andere Gebiete exportiert wurden. Dadurch entstand ein Monopol auf Muskatblüte und Muskatnuss.

Gute Eigenschaften der Muskatblüte

Muskatblüte enthält die gleichen gesunden Substanzen wie Muskatnuss, aber einige davon sind in höheren Mengen vorhanden. Es handelt sich um Vitamin B2, Kalzium, Eisen, Kupfer und Magnesium. Muskatblüte enthält auch die Vitamine A und C. Sie hilft gegen Schlaflosigkeit, Mundgeruch und fördert das Immunsystem.

Die Verwendung von Muskatblüte

In der niederländischen Küche wird Muskatblüte beim Schmoren von Fleisch und in Suppen sowie als Bestandteil von Gewürzen verwendet. In Flandern wird Muskatblüte in dunklen Flans verwendet und in Deutschland wird sie zum Würzen von Weißwürsten verwendet. Die Franzosen verwenden es für Fisch.

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