Kurkuma Pulver keimarm BIO

Eine sehr beliebte und gesunde Wurzel

Curcuma (Curcuma longa) ist eine mit dem Ingwer verwandte Wurzel. Sie wird hauptsächlich in Indien angebaut. Aus der Wurzel wird das Gewürz Kurkuma, auch bekannt als Koenjit, hergestellt. Kurkumapulver hat eine tief orange-gelbe Farbe und wird in der indischen Küche häufig als Farb- und Aromastoff in vielen Gerichten verwendet. Kurkuma ist mild bitter, schmeckt wie schwarzer Pfeffer und hat einen erdigen, senfähnlichen Duft.

Unser Kurkumapulver wird mit Keimarm hergestellt. Da Bio-Produkte nicht mit Pestiziden besprüht werden, haben es Bakterien, Schimmelpilze und Insekten viel leichter. Daher werden einige Bioprodukte nach der Ernte einem Verfahren unterzogen, bei dem sie keimfrei gemacht werden.

Anwendungen von Kurkumapulver

Kurkuma ist ein Muss in indischen Gerichten wie Linsensuppe und Currys. Man findet es auch in Rezepten für Thai-Currys. In der nordafrikanischen Küche wird Kurkuma häufig zu Lamm- und Gemüsegerichten verwendet. Er schmeckt auch köstlich in Sahnesaucen und zu Hähnchen. Kurkuma ist auch als Gelbwurz bekannt. Die Gewürzmischung Curry ist gelb, weil sie Kurkuma enthält!

Welche Nährstoffe sind in Kurkuma enthalten?

Einer der Bestandteile von Kurkuma ist Curcumin. Diese Substanz verleiht dem Kurkuma seine charakteristische gelbe Farbe. Curcumin ist ein Antioxidant, das leider nur sehr schlecht vom Körper aufgenommen wird. Durch die Zugabe von schwarzem Pfeffer zu Gerichten, die Kurkuma enthalten, wird das Curcumin jedoch besser absorbiert! Neben Curcumin enthält Kurkuma auch die Vitamine A, B12, B6, C und D sowie die Mineralstoffe Magnesium, Kalzium und Eisen.

Wo kann man Kurkuma kaufen?

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Wo kann ich keimarmes Kurkuma kaufen?

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Das BIO-Siegel steht für 100% kontrolliert biologisch und zuverlässig. Diese Zutaten sind daher garantiert frei von jeglichen Zusatzstoffen wie Zucker und Fetten und entsprechen allen europäischen Anforderungen in Bezug auf Pestizide.

Die von uns ausgewählten keimarmes Kurkuma kommen aus verschiedenen Regionen der Welt. Alle Produkte werden in Europa kontrolliert und oft auch verpackt. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

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