Muskatblüte gemahlen BIO

Gemahlene Muskatblüte Bio

Maske stammt (wie Muskatnuss) vom Muskatnussbaum, der für die Holländer in ihrem goldenen Zeitalter (VOC) buchstäblich Gold wert war. Die Früchte des Muskatnussbaums liefern zwei verschiedene Gewürze: Muskatnuss und Muskatblüte.

Das Gewürz Muskatblüte ist die getrocknete Samenschale der Muskatnuss. Die Niederländer sorgten auch dafür, dass die Muskatnussbäume ausschließlich auf den von der VOC besetzten Molukken wuchsen und nicht in andere Gebiete exportiert wurden. Dadurch entstand ein Monopol auf Muskatblüte und Muskatnuss.

Gute Eigenschaften von gemahlener Muskatblüte

Muskatblüte enthält die gleichen gesunden Substanzen wie Muskatnuss, aber einige davon sind in höheren Mengen vorhanden. Es handelt sich um Vitamin B2, Kalzium, Eisen, Kupfer und Magnesium. Muskatblüte enthält auch die Vitamine A und C.

Verwendung von Muskatblüte

In der holländischen Küche wird gemahlene Muskatblüte zum Schmoren von Fleisch, in Suppen und als Zutat in Gewürzen verwendet. In Flandern wird Muskatblüte in dunklen Torten verwendet und in Deutschland wird sie zum Würzen von Weißwürsten verwendet. In der französischen Küche wird die gemahlene Muskatblüte oft für Fischgerichte verwendet.

Die gemahlene Muskatblüte kann gegessen werden, die ganze Muskatblüte wird nach dem Kochen aus dem Gericht entfernt.

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