Maniokmehl Weiß BIO

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Herkunft und Geschichte der Maniok

Cassava oder Maniok ist die essbare Knolle von Manihot esculenta, einem mehrjährigen, holzigen Strauch. Maniok wird vor allem in Afrika und Südamerika gegessen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Brasilien. Alle derzeit angebauten Pflanzen sind Kultivare. Maniok kann auf sehr armen Böden wachsen (allerdings sind die Erträge dann relativ gering) und verträgt auch Trockenperioden (außer kurz nach der Aussaat einer jungen Pflanze). Außerdem ist die Pflanze sehr resistent gegen Heuschreckenbefall.

Aus archäologischen Funden von Werkzeugen, die zum Schaben der Knollen verwendet wurden, geht hervor, dass Maniok in Brasilien und Venezuela bereits 3000 v. Chr. angebaut wurde.

Verfahren zur Herstellung von Maniokmehl

Maniokmehl ist ein feinkörniges, getrocknetes Pulver, das reich an Ballaststoffen und Stärke ist und durch Zerkleinern von Maniokwurzeln gewonnen wird, die gepresst, getrocknet und klassifiziert werden.

Verwendung von Maniokmehl

Maniokmehl eignet sich sehr gut für die Zubereitung glutenfreier Rezepte. Darüber hinaus eignet sich Maniokmehl zum Backen, um ein brotähnliches Ergebnis zu erzielen. Es kann sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte wie Kekse, Pizzakrusten oder Pfannkuchen verwendet werden.

Wo kann ich BIO-Maniokmehl kaufen?

Sie können BIO-Maniokmehl kaufen bei Naturaplaza. In unserem Webshop können Sie BIO-Maniokmehl in praktischen Verbraucherpackungen oder in etwas größeren Mengen, normalerweise 1 kg, bestellen. Abonnieren Sie unseren Newsletter und verpassen Sie keine BIO-Maniokmehl-Angebote mehr.

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