Muscovado-Zucker BIO hell fein

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Geschichte des Zuckers

Die früheste bekannte Herstellung von Kristallzucker begann in Nordindien, nachdem austronesische Händler um 1000 v. Chr. Zuckerrohr aus Südostasien eingeführt hatten. Um das 8. Jahrhundert herum führten islamische und arabische Händler Zucker aus dem mittelalterlichen Indien in andere Gebiete rund um das Mittelmeer ein.

Geschmack und Verwendung von Muscovado-Zucker

Der reine Saft des Zuckerrohrs wird zur Herstellung von Muscovado-Zucker verwendet, der seinen Geschmack, seine Farbe und seine Konsistenz dem hohen Anteil an Melassesirup aus dem Zuckerrohr verdankt. Muscovado-Zucker ist ein natürlicher Vollrohrzucker mit einem einzigartigen Aroma. Er wird auch als handwerklich hergestellter Zucker bezeichnet, da die Herstellung von Muscovado-Zucker sehr arbeitsintensiv ist. Muscovado-Zucker verleiht Speisen eine besonders herzhafte Süße und eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee, Kaffee und anderen Heißgetränken.

Eigenschaften von Muscovado-Zucker

Muscovado-Zucker enthält einige Antioxidantien, darunter Gallussäure und andere Polyphenole. Antioxidantien ist ein Sammelbegriff für verschiedene Substanzen wie die Vitamine E und C, die Spurenelemente Selen und Zink und bioaktive Substanzen wie Flavonoide aus Obst und Gemüse. Antioxidantien schützen das Gewebe und die DNA in den Zellen vor freien Radikalen, diese sind Substanzen, die den Körper schädigen können. Muscovado-Zucker enthält also gesunde Eigenschaften zum Schutz des Körpers.

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