Nori-Algenflocken 3-6 mm BIO/ Nori Flakes

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Herkunft von Nori

Nori ist das japanische Wort für essbare Algen der Gattung Porphyra und gehört zur Gruppe der Rotalgen. Der wissenschaftliche Name Porphyra (griechisch für violett) bezieht sich auf die rot-violette bis schwarze Farbe des Algens. Der Alg sieht aus wie eine elastische Latexfolie, und die Länge der Blätter kann zwischen 5 und 45 Zentimetern variieren. Nori wird an den Küsten der Vereinigten Staaten, Hawaii, den Philippinen, Europa und in Japan in großen Mengen gefunden. Sie hängen an Felsen in der mittleren und hohen Gezeitenzone.

Produktionsprozess zu Nori-Algenflocken

Nori wird im zeitigen Frühjahr bis zum Sommer geerntet. Die Nori werden sorgfältig gepflückt, so dass ein neues Wachstum möglich ist, und sie werden gewaschen und in der Sonne oder in Öfen getrocknet. Nach dem Trocknen nimmt das Nori eine schwarz-violette Farbe an. Nach diesem Prozess werden die Blätter zu Nori-Algenflocken verarbeitet.

Gesundheitliche Eigenschaften von Nori-Algenflocken

Nori ist vor allem in Japan ein wichtiger Bestandteil des Essens. Die Nori-Algenflocken sind reich an vielen Proteinen und Vitaminen. Er enthält zum Beispiel die Vitamine A, B und C1 sowie bedeutende Mengen an Kalzium und Eisen.

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