BIO Panela Zucker

Was ist Panela-Zucker?

Panela-Zucker ist ein nicht raffinierter Vollrohrzucker. Es handelt sich um eine feste Form der Saccharose, die durch Kochen und Verdampfen von Zuckerrohrsaft gewonnen wird. In Mexiko nennt man diesen Rohrzucker "piloncillo" wegen der traditionellen Form, in der dieser rauchige, karamellisierte und erdige Zucker hergestellt wird. Der Saft wird aus gemahlenem Zuckerrohr hergestellt, gesammelt, gekocht und in Formen gegossen, wo er zu Blöcken aushärtet. 

Verwendung von Panela-Zucker

Panela-Zucker wird bei der Konservierung von Lebensmitteln und bei der Herstellung von Süßwaren, Erfrischungsgetränken, Backwaren, Essig, Bier und Wein verwendet.

Produktion

Die Städte Viletta und Curdinamarca sind berühmt für ihre Zuckerrohrproduktion. Zu Ehren der harten Arbeit und des handwerklichen Könnens der Menschen in der Region bei der Herstellung von Panela finden im Januar besondere Feste statt. Sie schafft ein Gefühl der nationalen Einheit und gemeinsamer Bindungen. Jedes Jahr wird eine nationale Königin gekrönt, die sich durch ihre Schönheit, ihre Beliebtheit und ihr Wissen über die Herstellung und Vermarktung von Panela auszeichnet. 

Panela ist gesünder als raffinierter Zucker

Die Hersteller von Panela behaupten, er sei gesünder als raffinierter Zucker aus dem Supermarkt. Dies liegt daran, dass Panela-Zucker immunologische Vorteile, einen niedrigeren glykämischen Index und einen höheren Gehalt an Mikronährstoffen aufweist. Er ist und bleibt Zucker, nur mit etwas mehr Vitaminen und Mineralstoffen. 

Wo kann ich Panela-Zucker kaufen?

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Die von uns ausgewählten Panela-Zucker kommen aus verschiedenen Regionen der Welt. Alle Produkte werden in Europa kontrolliert und oft auch verpackt. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

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