Salbeiblätter Gemahlen BIO

Sonniges Bergkraut

Salbei wächst gut an sonnigen Berghängen auf warmen, kalkhaltigen Böden. Diese Orte sind vor allem rund um das Mittelmeer zu finden. Vor allem die gesamte Region entlang der Adriaküste. Die Hauptanbauländer sind die Türkei, Russland, Griechenland und Albanien. Salbei wird als Gewürz verwendet und ist vor allem aus der mediterranen Küche bekannt. Anders als weißer Salbei, der zur Reinigung des Hauses angezündet wird.

Herstellungsverfahren Salbeipulver

Salbei kann fast zu jeder Zeit geerntet werden, aber den besten Geschmack erhält man, wenn man die Blätter vor der Blüte pflückt. Sie können die Erntezeit verlängern, indem Sie die Blüten pflücken, während sich die Knospen entwickeln. Sie können sogar im Winter ein paar Blätter pflücken, wenn Sie möchten. Von der Aussaat bis zur Ernte der Blätter vergehen etwa 75 Tage.

Verwendung von Salbeipulver

Salbei wird meist in mediterranen Gerichten verwendet und hat einen kiefernartigen, aromatischen, leicht bitteren und würzigen Geschmack. Er wird zum Beispiel als Pizzabelag, in der Minestrone-Suppe und in der Fleischspezialität Saltimbocca verwendet, und der Geschmack des Krauts passt gut zu Fisch und Geflügel. Ein bekanntes italienisches Gericht ist pasta con burro e salvia, also Nudeln mit Butter und Salbei.

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