Schwarze Bohnen Ganz BIO

Herkunft und Geschichte der schwarzen Bohnen

Die schwarze Bohne ist in der mexikanischen Küche weit verbreitet. Oft als Ersatz für die normale braune Bohne. Mit ihrer schwarzen Farbe, ihrer fleischigen Konsistenz und ihrer Größe (kleiner als die braune Bohne) ist sie eine besondere Erscheinung. Der Geschmack ist pilzähnlich.

Gesundheitliche Eigenschaften Schwarze Bohnen und Anwendungen

Die schwarze Bohne ist reich an Magnesium, Thiamin, Folsäure, B-Vitaminen, Antioxidantien (Anthocyanen), Eiweiß und Ballaststoffen. Sein hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt macht es zu einem hervorragenden Fleischersatz mit dem großen Vorteil, dass die Kohlenhydrate gleichmäßig verteilt werden. Die schwarze Bohne kann gut in vegetarischen Gerichten, Suppen oder als Ersatz für die braune Bohne verarbeitet werden.

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