Schwarzkümmel Gemahlen BIO

Was ist Nigella?

Obwohl die biologischen Nigellasamen auch Schwarzkümmel genannt werden, sind sie nicht mit dem Kreuzkümmel verwandt. Kreuzkümmel ist ein anderer Samen. Schwarzkümmel wird in und um Indien angebaut. Das Samenöl dieser Kreuzkümmelart wird vor allem in der islamischen Welt häufig verwendet. Nigellasamen haben ein ausgeprägtes Aroma, einen rauchigen Geschmack mit Noten von Zwiebel, Kreuzkümmel und Oregano.

Wie verwendet man Schwarzkümmel?

Schwarzkümmel wird als Gewürz zum Würzen und Abschmecken von Speisen verwendet. Es ist eine wichtige Zutat für Naan-Brot. Schwarzkümmelpulver ist eine der Zutaten des bekannten Panch phoron (5-Gewürz-Pulver), das in Indien, Bangladesch und Nepal beliebt ist. Panch phoron wird aus 5 Samen hergestellt: Schwarzkümmel, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Senf (schwarz) und Fenchel (je ein Fünftel).

Gesundheitliche Eigenschaften Nigella

Schwarzkümmel hat eine begrenzte blutdrucksenkende Wirkung.

Wo kann ich Nigellasamen kaufen?

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