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Senfmehl Gelb Entölt BIO

5/5.0 (1 reviews)

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Vor- und Nachteile
  • plus-circle Hergestellt aus biologisch angebauten weißen Senfsamen
  • plus-circle Enthält weniger Sinalbin als schwarzer Senf, was ihn milder im Geschmack macht
  • plus-circle Durch ein Kaltpressverfahren entölt für bessere wasserbindende Eigenschaften
Details

Hier hat Abraham seinen Senf her!

Der Weiße Senf oder Gelbe Senf (Sinapis alba) ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Sinapis). Die Pflanze stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeerraum, ist aber heute weit verbreitet. Die Pflanze wird als Rohstoff für Senf oder als Gründüngungspflanze auf Brachland angebaut.

Die Verwendung der Senfsaat

Die ganze Saat wird zum Einlegen von Gemüse (z. B. Gurken) und als Pulver für die Zubereitung von Senf verwendet (bei grobem Senf auch in Kombination mit Senfkörnern). Senfsamen enthalten Sinalbin, den Stoff, der dem Senf seinen scharfen Geschmack verleiht. Aber in gelber Senfsaat ist weniger Sinalbin enthalten als in schwarzem Senf, so dass die aus gelber Senfsaat hergestellten Senfe oft mild im Geschmack sind.

Entölen, ein kaltes Kunststück

Dieses Senfmehl ist im Kaltverfahren entfettet, so dass es nur bis zu 15% Restfett enthält (im Vergleich zu 20%-35% Fett in nicht entfettetem Senfmehl). Von entöltes Senfmehl ist die Wasserbindungseigenschaft deutlich besser. Damit kann man z.B. Speisesenf stabilisieren, in Bezug auf Wasserabsatz und Haltbarkeit.

Wo kann ich entfettetes gelbes Senfmehl kaufen?

Sie können entfettetes gelbes Senfmehl kaufen bei Naturaplaza. In unserem Webshop können Sie entfettetes gelbes Senfmehlentfettetes gelbes Senfmehl-Angebote mehr.

Senfmehl Gelb Entölt BIO von höchster Qualität

Dies ist ein hochwertiges bio-zertifiziertes Produkt. Mit diesem Zertifikat wissen Sie, dass das, was Sie kaufen, mit Augenmaß und Sorgfalt für Mensch und Natur hergestellt wurde.

Das BIO-Siegel steht für 100% kontrolliert biologisch und zuverlässig. Diese Zutaten sind daher garantiert frei von jeglichen Zusatzstoffen wie Zucker und Fetten und entsprechen allen europäischen Anforderungen in Bezug auf Pestizide.

Die von uns ausgewählten entfettetes gelbes Senfmehl kommen aus verschiedenen Regionen der Welt. Alle Produkte werden in Europa kontrolliert und oft auch verpackt. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

Senfmehl Gelb Entölt BIO der Marke Holyflavours

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Weitere Informationen
Artikel Nummer 80122-conf
Produktblatt Specsheet
Produktform Pulver
Empfohlene Verwendung nach Optik und Geschmack
Inhaltsstoffe Senfmehl
Spezielle Eigenschaften BIO
Anbauland Deutschland
Marke Holyflavours
HS-Code 21033010
Private Label möglich? Ja
Energie (kcal/kJ) 321 kcal / 1610 KJ
Proteine 31 g
Kohlenhydrate 36 g (of which sugar: 18 g)
Fett 11 g (saturated: 1g)
Ballaststoffe 8 g
Salz 0 g (sodium: 5 mg)
Bewertungen
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Ein gutes Produkt!
Reiner Geschmack und hohe Qualität!

(übersetzt aus dem Niederländischen)
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