Muskat FS 0.5-3 mm BIO

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Herkunft und Geschichte Muskatnuss

Die Muskatnuss (nuces moschatae) ist ein Gewürz, das am Muskatnussbaum in regenreichen tropischen Küstengebieten wächst. Sie wurde bereits 1500 v. Chr. auf den Banda-Inseln in Indonesien verwendet, wo der Muskatnussbaum heimisch war. Das Wort Muskatnuss ist eine Verballhornung des lateinischen Wortes nuces moschatae", was so viel wie nach Moschus riechende Nüsse" bedeutet. Die Muskatnuss hat eine ovale Form, ist etwa zweieinhalb Zentimeter lang und sehr hart: In der Küche wird die Muskatnuss daher nur in geriebener Form (Muskatnuss) verwendet. Es gibt gemahlene Muskatnüsse im Handel, aber man kann auch Muskatnüsse kaufen und sie selbst mit einer Muskatnussreibe reiben.

Was kann man mit Muskatnuss machen?

Die indonesische Küche verwendet Muskatnuss in würzigen Suppen und Fleischsaucen. Die indische Küche verwendet Muskatnuss nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern auch (in geringen Mengen) für Desserts. In den Niederlanden wird Muskatnuss traditionell über grüne Bohnen, Blumenkohl und Spinat und auch in Spekulatius verwendet.

Mäßig verwenden

Muskatnuss enthält Myristicin, eine Substanz, die bei der Einnahme von mehr als 10 Gramm Muskatnuss eine halluzinatorische Wirkung hat.

Premium Muskat FS 0.5-3 mm BIO

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