Tapioka Maltodextrin DE10 Bio

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Was ist Maltodextrin?

Maltodextrin ist ein Polysaccharid (Kohlenhydrat) und hat die einzigartige Fähigkeit, Fette und Öle zu binden. Es wird verwendet, um die Textur von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern. Es wird auch in einigen Snacks wie Chips verwendet. Maltodextrin wird auch von Sportlern als Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform verwendet.

DE-Qualifikation

Maltodextrine werden nach ihrem Dextrose-Äquivalent (DE) klassifiziert und können einen DE-Wert zwischen 3 und 20 haben. Sie sind nicht süß und haben eine hohe Hitzebeständigkeit. Je höher der DE-Wert ist, desto kürzer sind die Glukoseketten und desto süßer ist das Maltodextrin. Maltodextrine mit einem DE-Wert bis einschließlich 10 gelten als nicht süß. Ab einem DE-Wert von 20 ist es so süß, dass es nicht mehr als Maltodextrin bezeichnet werden darf. Dann wird es Glukosesirup genannt.

Maltodextrin DE-10 aus Tapiokastärke

Dieses Maltodextrin wird aus Tapiokastärke hergestellt. Die Stärke wird mit natürlichen Enzymen (GMO-frei) hydrolysiert und anschließend durch ein Sprühverfahren getrocknet. Das Pulver ist weiß, hat einen neutralen Geschmack und kann in verdünnter Form die Viskosität von Produkten verbessern.

Premium Tapioka Maltodextrin DE10 Bio

Tapioka Maltodextrin DE10 Bio von Holyflavours ist ein biologisch zertifiziertes Produkt von höchster Qualität. Dank dieses Zertifikats wissen Sie, dass das, was Sie kaufen, mit dem Augenmerk auf Mensch und Natur erstellt wurde.

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