Weißkohlgranulat 3 mm BIO

Herkunft Weißkohl

Weißkohl (Brassica alba) ist eine kultivierte Kohlsorte. Diese Form wird für die Verarbeitung zu Sauerkraut und für den Frischmarkt angebaut. Außerdem ist der Weißkohl eine der ältesten Kohlsorten. Der Anbau fand früher vor allem in Westfriesland und Nordholland in den Niederlanden statt, weil es dort keinen Befall mit Knollenfüßen gibt.

Verarbeitung zu Weißkohlgranulat

Nach der Ernte des Weißkohls werden die guten Eigenschaften konzentriert und zu einem Weißkohlpulver verarbeitet.

Eigenschaften von Weißkohlgranulat

Weißkohl hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt und enthält außerdem Thiocyanat, das eine antibiotische Wirkung hat. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten enthält Weißkohl kein Nitrat. Weißkohlgranulat hat eine beige bis weiße Farbe und ist geschmacksneutral, dadurch kann man endlos variieren.

Premium Weißkohlgranulat 3 mm BIO

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