Xylitol Pulver BIO

Wie verwendet man Xylitol-Pulver?

Xylit-Pulver kann für alle Lebensmittel verwendet werden, zum Beispiel in Kuchen und Getränken. Dosierung 1:1 im Vergleich zu normalem Haushaltszucker.

Beschaffung von Xylitol

Xylitol ist auch als Birkenzucker bekannt. Er kommt als natürlicher Zuckeralkohol in vielen Gemüsesorten, Früchten oder der Rinde verschiedener Bäume vor. Die Gewinnung von Xylitol ist über den Holzzucker (Xylose) sehr komplex. Fein gehacktes Holz wird mit Wasser vermischt. Das Holz-Wasser-Gemisch wird anschließend gereinigt und gefiltert, bis alle anderen Stoffe vollständig vom Xylit getrennt sind. Birkenzucker ist etwas weniger süß als der bekannte raffinierte (weiße) Haushaltszucker, wirkt sich aber nur geringfügig auf den Blutzuckerspiegel aus. Dieser Zucker ist daher sehr gut für Diabetiker geeignet, da sein glykämischer Wert nur 7 beträgt.

Für Kinder unter 3 Jahren wird er nicht empfohlen, und Erwachsene sollten sich langsam an diesen Zucker gewöhnen. Denn ein übermäßiger Verzehr von Xylit kann abführend wirken.

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