Zitronengras Pulver BIO

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Herkunft und Geschichte des Zitronengrases

Zitronengras, auch als Sereh bekannt, ist eine tropische Pflanze aus Südostasien mit starkem Zitrusaroma und -duft. Das Kraut ist in der indonesischen, thailändischen, surinamischen und vietnamesischen Küche weit verbreitet. Dieses Zitronengraspulver stammt aus Ägypten.

Die Verwendung von Zitronengras

Gemahlenes Zitronengras (Cymbopogon citratus) wird häufig in Suppen und Currys verwendet, schmeckt aber auch sehr gut zu Geflügel, Rindfleisch und Fisch. Er hat einen frisch-sauren Geschmack, der pikanten oder süßen Gerichten Tiefe verleiht. Durch Trocknen und Mahlen der Stängel der Pflanze entsteht ein weiches, grünes Pulver. Gemahlenes Zitronengras ist konzentrierter und hat einen stärkeren Geschmack als frisches Zitronengras, daher sollten Sie mit der Menge des Pulvers vorsichtig sein und es vorsichtig zu Ihrem Gericht geben.

Zitronengras kann auch für die Zubereitung von Tee verwendet werden. Auf Curaçao wird dieser Tee schon seit Jahrzehnten getrunken. Und Zitronengras verleiht Ihnen einen frischen Atem!

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